La texture des repas de bébé évolue avec son âge.
Vous cherchez une recette bébé thermomix et ne savez pas comment adapter les repas. Suivez des étapes simples pour préparer des textures adaptées et conserver les portions.
Recettes Thermomix faciles pour bébé
Purée de courgette en 15 minutes
Rassemblez les ingrédients pour 3 portions :
- 200 g de courgettes lavées et coupées en morceaux de 2 cm
- 130 g de pommes de terre en dés
- 100 g d’eau
- 5 g de beurre
Préparation de la purée de courgette
-
Mixez les courgettes
4 secondes à la vitesse 5. Raclez les parois du bol.
-
Ajoutez les pommes de terre et l’eau
Faites cuire 10 minutes à 100 °C, vitesse mijotage.
-
Incorporez le beurre
Mixez 30 secondes à la vitesse 10, jusqu’à obtenir une purée homogène.
Vérifiez la température. N’ajoutez pas de sel. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson.
Compotes et associations simples
Variez les associations selon les progrès de l’enfant dans la diversification. Préparez du potimarron avec de la pomme et du poulet, ou de la dinde avec des légumes. Dès 9 mois, servez aussi du colin avec de la pomme de terre. Faites cuire la viande, le poisson et l’œuf à cœur.
Équilibrez une portion selon l’âge
Commencez par 1 à 2 cuillères à café. Augmentez la quantité selon l’appétit.
Entre 4 et 6 mois, environ 120 g peut servir de repère, sans devenir un objectif : le lait reste l’aliment principal.
Ajoutez 1 cuillère à café d’huile de colza, de noix ou d’olive. Une noisette de beurre convient aussi. Si la recette le permet, ajoutez la matière grasse après cuisson.
Pour une purée salée, mettez autant de légumes cuits que de féculents. Selon l’âge de l’enfant, ajoutez chaque jour 10 g de viande, de poisson ou d’œuf. Congelez les portions qui ne seront pas mangées rapidement.
Âge de début, allergènes et textures
Commencez entre 4 et 6 mois
Commencez entre 4 et 6 mois, jamais avant 4 mois révolus. Votre bébé doit tenir sa tête, rester assis avec soutien et avaler la purée sans la repousser avec la langue.
Poursuivez les tétées ou les biberons : commencez par quelques cuillères, qui complètent le lait, et observez les signes de faim et de satiété.
Introduisez entre 4 et 6 mois les aliments, y compris les allergènes majeurs : œuf, arachide en poudre, fruits à coque en poudre et gluten. Présentez chaque nouvel aliment seul, en petite quantité. Demandez un avis médical en cas d’allergie familiale, de prématurité ou de réaction.
Faites évoluer les textures
Au début, servez une purée lisse, sans fibres, peaux ni morceaux. Entre 6 et 8 mois, proposez peu à peu des purées plus épaisses, des aliments écrasés, du riz ou des pâtes très tendres.
Dès 8 mois, donnez des morceaux très mous. Dès 10 mois, adaptez leur taille à la mastication de votre bébé. Restez présent pendant le repas.
Ne donnez pas de fruits à coque entiers avant 5 ans. Coupez en deux les aliments ronds et mous, comme les raisins ou les tomates cerises. Évitez le miel avant 1 an, ainsi que le sel, les aliments crus et les œufs crus avant 3 ans.
Préparez à l’avance et conservez les portions
Refroidissez et portionnez rapidement
Répartissez la purée cuite dans de petits contenants propres, en verre ou adaptés au congélateur. Laissez un espace libre dans ceux que vous congelez. Refroidissez vite les portions. Placez-les au réfrigérateur, à 4 °C maximum.
Notez sur chaque étiquette le nom de la recette, la date de préparation et l’âge prévu pour la texture. Gardez la purée maison jusqu’à 2 mois au congélateur, à -18 °C.
Décongelez et réchauffez sans risque
Décongelez la purée au réfrigérateur, au micro-ondes en mode décongélation ou pendant le réchauffage. Ne recongelez pas une purée décongelée. Réchauffez-la dans un récipient adapté. Mélangez pour répartir la chaleur.
Gardez une purée maison 24 heures maximum au réfrigérateur, à 4 °C maximum.
Jetez la purée si elle est restée plus d’1 heure à température ambiante ou plus de 30 minutes après réchauffage.
Servez la purée tiède. Vérifiez sa température. Ne gardez pas une portion déjà entamée par bébé.
Où trouver des recettes Thermomix pour bébé
Le livre dédié aux tout-petits
Le livre Pour les Grands et les Tout-Petits propose 65 recettes pour adultes et 130 déclinaisons pour les enfants de 6 à 12 mois et de 1 à 3 ans. Vous y trouverez des soupes, des plats, des desserts et des petits déjeuners. Il coûte 40 € et fonctionne avec les Thermomix TM6, TM5 et TM31.
Les collections Cookidoo par âge
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Synchronisez les recettes avec un TM6 connecté ou un TM5 équipé d’une Cook-Key. Consultez-les aussi sur le site ou dans l’application, selon votre modèle.
La cuisson vapeur au Thermomix
Faites cuire des bâtonnets de légumes dans le Varoma pendant que le bol prépare une purée. Cette méthode convient aux enfants plus âgés qui commencent à manger des morceaux fondants.
Surveillez l’enfant pendant le repas.
Vérifiez que votre bébé a entre 4 et 6 mois et montre les signes de préparation. Préparez la purée de courgette au Thermomix, puis proposez 1 à 2 cuillères à café après avoir contrôlé sa température. Poursuivez les tétées ou les biberons.
Foire aux questions
Le Thermomix peut-il réchauffer un petit pot ?
Oui, utilisez le mode Réchauffer pour chauffer une soupe, une purée ou un aliment pour bébé sans le surchauffer. Mélangez la préparation et contrôlez sa température avant de la servir.
Le Thermomix peut-il cuire plusieurs aliments en même temps ?
Oui, répartissez les aliments entre le panier cuisson et le Varoma pour les cuire sur plusieurs niveaux. Ne tassez pas les ingrédients et laissez la vapeur circuler.
Cookidoo est-il obligatoire pour cuisiner pour bébé ?
Non, utilisez une recette imprimée ou les réglages de la purée de courgette indiqués dans l’article. Cookidoo sert à consulter des recettes guidées, des filtres par âge et des fonctions de planification.
Peut-on préparer un repas familial et une portion pour bébé ?
Oui, préparez une base commune sans sel et prélevez la portion de bébé avant d’assaisonner le repas familial. Adaptez la texture au mixage et ajoutez la matière grasse ainsi que les protéines selon l’âge de votre enfant.
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