Votre bébé tient-il assis bien droit et porte-t-il les aliments à sa bouche ?
Choisir une recette de DME facile reste délicat : elle doit convenir à ses capacités et être simple à saisir. Repérez comment préparer un repas adapté à ses débuts.
DME recette : commencez vers 6 mois si bébé est prêt
Vérifiez ses capacités avant le premier repas
Attendez environ 6 mois. Ne commencez pas avant 4 mois révolus. L’âge ne suffit pas. Vérifiez que bébé :
- est en bonne santé ;
- tient assis bien droit dans sa chaise haute et reste stable pendant le repas ;
- maîtrise sa tête.
Il attrape un objet, le porte à sa bouche et le relâche. Il s’intéresse aux aliments et fait des mouvements de mâchonnement.
Tenez compte de son âge corrigé pour évaluer ses capacités.
Installez-le après une sieste, quand il est éveillé et disponible. Déposez devant lui une petite quantité d’aliments. Laissez-le les prendre sans les mettre vous-même dans sa bouche. Il découvre ainsi les textures, la prise en main et les goûts.
Servez des aliments tendres et riches en nutriments
Les légumes et les autres aliments proposés doivent être fondants. Chaque morceau doit s’écraser entre le pouce et l’index.
- Faites cuire des bâtonnets de patate douce, de courgette, de carotte ou de brocoli jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
- Proposez des quartiers de banane ou de poire mûre.
- Servez des lanières de poulet bien cuites ou des bâtonnets de tofu tendre.
Proposez vite un aliment riche en fer : viande bien cuite en lanières, poisson très cuit, œuf bien cuit, tofu ou préparation à base de légumes secs. Variez ensuite les légumes, les fruits et les féculents. Ajoutez une matière grasse, comme de l’huile de colza ou d’olive.
Gardez le lait maternel ou la préparation infantile comme base de l’alimentation. Jusqu’à environ 1 an, le lait reste la principale source de nutriments. Laissez bébé choisir la quantité qu’il mange. Ne le forcez pas à finir.
Entre 6 et 8 mois, passez peu à peu à quatre temps alimentaires, selon son appétit et son rythme. Ne remplacez pas d’un coup les tétées ou les biberons par des aliments solides. Proposez de l’eau pendant les repas. C’est la seule boisson complémentaire utile.
Dès le début de la diversification, faites goûter les allergènes séparément :
- l’œuf bien cuit ;
- l’arachide en pâte très lisse et diluée ;
- les fruits à coque réduits en poudre ;
- les aliments contenant du gluten.
Si votre famille a des allergies, demandez l’avis du médecin ou de la PMI avant de commencer.
Les textures des recettes DME évoluent avec les capacités de bébé
Faites évoluer les morceaux entre 6 et 10 mois
Entre 6 et 8 mois, avancez progressivement vers des aliments grossièrement écrasés ou des morceaux très tendres. Dans le repas choisi pour la DME, ces morceaux prennent la place d’une texture lisse. Ils doivent pouvoir s’écraser sur le palais sous la pression de la langue.
Adaptez la forme des morceaux à ses capacités :
- Vers 7 mois, gardez des bâtonnets larges et fondants.
- À 8 mois, passez à des morceaux mous, écrasables entre les doigts.
- À 9 mois, des morceaux plus courts conviennent si bébé maîtrise bien ses gestes.
- Dès 10 mois, proposez des aliments à croquer et à mâcher.
- Vers 12 mois, il peut manger des plats familiaux adaptés, sans sel ni sucre ajoutés et sans ingrédients dangereux.
Réduisez la taille des morceaux à mesure que sa pince entre le pouce et l’index s’améliore. Tenez toujours compte de ses capacités.
Adaptez la découpe à sa façon de saisir les aliments
Au départ, coupez les aliments en longs bâtonnets assez grands pour dépasser du poing fermé. Bébé peut ainsi les tenir à pleine main et les porter à sa bouche.
Avant de servir un aliment, écrasez-le entre deux doigts. Vous pouvez aussi le tester contre votre palais avec la langue.
Quand bébé saisit les aliments entre le pouce et l’index, réduisez peu à peu leur taille. Remplacez les grandes lanières par des morceaux plus courts. Évitez les petites formes rondes et dures.
Des finger foods tendres composent les premiers repas DME
Préparez des muffins ou des petits cakes sans sucre ajouté. Ajoutez de la courgette cuite, de la poire mûre ou de la banane. Pour les fruits à coque, choisissez une poudre fine ou une pâte très lisse et diluée.
Faites tourner :
- le poulet
- le poisson
- l’œuf
- le tofu
- les légumineuses
Faites cuire les lentilles ou les pois chiches. Servez-les en galettes souples, en tartinade très lisse ou dans une préparation moelleuse.
Servez deux portions de poisson par semaine, dont une de poisson gras, comme la sardine, le maquereau ou le saumon. Cuisez le poisson à cœur. Retirez toutes les arêtes. Émiettez-le dans une galette ou une préparation tendre.
Pour adapter un plat familial, prenez la portion de bébé avant d’ajouter du sel, du bouillon, une sauce industrielle ou des épices fortes. Écrasez les légumes et gardez une texture souple. Coupez les aliments pour qu’il puisse les tenir facilement.
La sécurité des recettes DME dépend des gestes et des formes
Écartez les aliments difficiles à gérer en bouche
Évitez les aliments petits, durs, ronds, lisses ou collants, notamment :
- les cacahuètes et les fruits à coque entiers ;
- le pop-corn et les bonbons ;
- la carotte crue en morceaux et la pomme dure en morceaux ;
- la saucisse coupée en rondelles.
Coupez les raisins et les tomates cerises dans la longueur. Adaptez ensuite les morceaux aux capacités de bébé. Retirez les noyaux, les pépins, les arêtes, les os et les peaux épaisses. Ne donnez jamais un aliment rond entier, même s’il semble mou.
Surveillez aussi le pain. Donnez un morceau assez grand pour que bébé le tienne. Observez-le quand il ramollit avec la salive. Retirez-le s’il devient très pâteux ou si des morceaux s’en détachent.
Distinguez le haut-le-cœur de l’étouffement. Lors d’un haut-le-cœur, bébé peut faire du bruit et tousser. Il peut aussi continuer à respirer. En cas d’étouffement complet, il ne peut plus respirer, tousser ou pleurer. Ses lèvres peuvent bleuir.
Maintenez bébé assis et restez près de lui
Installez bébé dans une chaise haute stable. Asseyez-le le dos droit et maintenez-le bien. Ne le nourrissez pas allongé, incliné dans un transat ou en déplacement. Éloignez les jouets et les écrans. Restez attentif au repas.
Restez à ses côtés pendant tout le repas. Ne placez pas d’aliment dans sa bouche, ne le pressez pas pour qu’il mange et ne réagissez pas au moindre haut-le-cœur s’il respire correctement.
Les recettes DME maison restent sans sel ni sucre
Relevez le goût sans saler ni sucrer
Ne salez pas vos préparations. N’ajoutez pas de sel dans l’assiette de bébé. Ses besoins en sel sont faibles. Les bouillons, la charcuterie et certaines sauces peuvent vite augmenter ses apports en sel.
N’ajoutez pas de sucre aux préparations à base de fruits. Choisissez plutôt une banane mûre, une poire tendre ou une pêche bien mûre. Limitez les biscuits, desserts sucrés, jus et boissons sucrées.
Cuisez complètement les ingrédients et vérifiez leur tendreté
Faites cuire entièrement la viande, le poisson et les œufs.
Mélangez les fruits à coque à une préparation. Cela évite qu’ils forment une masse collante. Ne donnez pas de noix, d’amandes ou de cacahuètes entières avant l’âge recommandé, pour éviter l’étouffement.
Lavez les fruits et les légumes avant de les préparer. Faites cuire à la vapeur ou dans l’eau les aliments durs, puis vérifiez qu’ils sont tendres. Laissez-les refroidir avant de les couper.
Commencez la DME vers 6 mois, lorsque votre bébé tient assis bien droit et maîtrise sa tête. Pour son prochain repas, choisissez un aliment tendre, cuisez-le jusqu’à ce qu’il s’écrase entre deux doigts, puis découpez-le selon sa prise. Servez-le sans sel et restez près de lui.
Foire aux questions
La DME convient-elle à un bébé sans dents ?
Oui, votre bébé peut écraser des aliments très tendres avec sa langue et son palais, même sans dents. Servez des morceaux assez gros pour qu’il puisse les saisir et restez près de lui pendant le repas.
Peut-on mélanger DME et repas à la cuillère ?
Oui, vous pouvez alterner les repas en morceaux et ceux à la cuillère selon les besoins de votre famille. Si votre bébé est fatigué ou si vous manquez de temps, proposez un repas à la cuillère sans le forcer à manger.
Combien de temps doit durer un repas en DME ?
Au début, prévoyez environ 15 à 20 minutes. Laissez votre bébé explorer et manger à son rythme, puis allongez le repas à mesure qu’il apprend à manipuler les aliments.
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